INGREDIENTES:

• 3   Huevos.

• 8   Cucharadas de leche.

• 10 Cucharadas de azúcar.

• 10 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• 8   Cucharadas d zumo de naranja.

• 4   Cucharadas de anís.

• Ralladura de corteza de limón.

• 2   Cucharadas de levadura.

ELABORACIÓN:

 

Se separan las yemas de las claras y se monta estas últimas con una batidora eléctrica de varillas.

 

En un recipiente, mezclamos las yemas, el aceite, la leche, el zumo de naranja, el anís, la ralladura de limón, la levadura. Se añade la mezcla a las claras montadas.

 

Una vez que esté todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco. Trabajamos la masa con las manos hasta que queda una masa homogénea y no demasiado dura.

 

Se hacen  dos bolas, se juntan y se le da forma de rosquilla.

 

Se fríe en abundante aceite y fuego medio (Es muy importante que el aceite no esté muy caliente para que a la vez que tuestan por fuera queden bien cocidas).

 

Una vez fritas se sacan y se pasan por azúcar.