Hornazo | Comidamediterranea

HORNAZO

Alicia Ayarza nos ha traído esta receta de hornazo. El hornazo es un pan que dentro lleva chorizo, lomo, huevo cocido,...

Es típico de la provincia de Salamanca, se consume frecuentemente, pero se suele consumir en la capital el "Lunes de Aguas", es decir, el lunes siguiente al lunes de Pascua en una romería al otro lado del Tormes.

Ingredientes masa:

· Harina.

· Levadura.

· Aceite de oliva.

· Agua.

· Manteca de cerdo.

· Huevos.

· Sal.

· Azúcar.

Modo de hacerlo:

- Se mezclan todos los ingredientes secos y húmedos de la masa.
- Se divide en dos la masa y con una de las partes, se hace la base.
- Para los ingredientes del interior freír un poco los chorizos el lomo y cocer y pelar los huevos.
- Se ponen en la base y se tapa la masa.
- Se deja.

Ingredientes relleno:

· 1 Chorizo.

· 2 Huevo cocido.

· 3 Filetes de lomo

(1 por persona).