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RECETAS DE COCINA MEDITERRÁNEA
Rollitos de pechuga:
(Alicia Gandarillas)
Ingredientes:
- Filetes de pechuga
- Harina
- Sal
- Pimienta
Relleno a gusto:
- Jamón serrano
- Jamón York
- Dátiles, nueces y aceitunas
- Chorizo
- etc...
Modo de hacerlo:
- Se cogen los filetes y se extienden sobre una tabla.
- Se salpimientan y se espolvorean con harina.
- De uno en uno se va poniendo una pequeña porción del relleno que se quiera.
- Se enrolla sobre sí mismo de modo que la harina sirva como adhesivo.
- Se pasa por harina consiguiendo que tomen la forma de bolitas.
- Si no se consigue que la harina pegue el filete, atravesar con un palillo.
- Se colocan los rollitos en la sartén, se fríen y se sacan.
¡BUEN PROVECHO!
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