SOPAS DE AJO LEONESAS:    (Por  Marina Mielgo Sánchez)

 

                                     Ingredientes:

• 2L de agua.

• Sal al gusto.

• 1 cucharada grande de pimentón.

• 1 barra de pan.

• 3 cucharadas soperas de aceite.

• 3 ajos.

                                              Modo de hacerlo : 

• Primero debes migar el pan y meterlo en un bol.

• Después debes meter 2L de agua en una cazuela.

•  Una vez metido el agua en la cazuela debes machacar 3 ajos en el mortero.

• Y añadir también 3 cucharadas soperas de aceite, sal al gusto y una cucharada grande de pimentón.

• Luego pones el agua el fuego.

• En cuanto empiece a cocer se le echan los ingredientes del mortero y se le deja cocer 2 o 3 minutos.

• Una vez pasados esos 2 o 3 minutos se saca del fuego y se le echa en el bol del pan.

•  Normalmente, se le suele echar unto, que es manteca de cerdo curada con ajo .Este alimento lo suelen usar solo para las sopas de ajo y otras pocas excepciones.

 

Las sopas de ajo leonesas se caracterizan debido a que el pan no se cuece como en las castellanas y que es una elaboración muy simple.

También porque al cocer sus ingredientes poco tiempo no pierden sus propiedades.

                                 Animaros a probar esta receta

                                     ¡esta buenísima!