Lombarda con manzana y piñones.

VIOLETA MARÍN DE CASTRO

 

Ingredientes:

 

• 1 lombarda.

• 1 cebolla.

• 50 gr de piñones

• 2 manzanas.

• Aceite.

• Sal.

 

Modo de hacerlo:

 

1. Primero se lava la lombarda. Previamente, se pone agua en una olla y se echa una pizca de sal. Luego se deja cocer durante 30 o 40 minutos aproximadamente.

2. En una cazuela a parte se rehoga la cebolla con aceite y cuando está dorada, se le añade la manzana antes pelada y cortada en gajos.

3. Luego se le vuelve a rehogar todo junto durante 3 o 4 minutos.

4. Después se echa la lombarda, antes escurrida.

5. Se deja que coja sabor y se le añaden los piñones. Al terminar servir y comer caliente.

 

 

¡¡Que aproveche!!